Die Spargelzeit erstreckt sich für die Ernte von Mitte April bis zum 24. Juni, dem Johannitag, ein Datum das traditionell von deutschen Spargelbauern eingehalten wird.
Da Spargel rund 2% pflanzliches Eiweiß, viel Vitamin C und Vitamine der B-Gruppen enthält, sind die Spargelgerichte nicht nur lecker, sondern auch gesund.
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